たかしま市民協働交流センター

第６回全国発酵食品サミット in たかしま
「美をかもす・味をかもす・心をかもす」
～発酵食品は究極の美人食～

　豊かな自然に恵まれた高島市は、長い歴史の中で発酵食品という貴重な食文化を育んできました。発酵食品は、人間の暮らしにとって重要な健康・美容の促進に役立つだけでなく、地域や産業の振興にも大きな恩恵をもたらしてくれます。
　発酵食文化の素晴らしさを全国に発信するとともに、地域の活性化を目的に開催します。

詳細は、下記URｌをご覧ください
http://hakkou-summit2013.com/



開催日　：　平成２５年１２月７日（土）、８日（日）
会場　：　高島市民会館および今津東コミュニティセンター

内容　：　【１】　発酵シンポジウム（高島市民会館）　
　　　　　　　発酵学者の小泉武夫先生とビューティーフード研究家の室谷真由美さん
　　　　　　による基調講演と、市内で「発酵するまち高島」のまちづくりに取組む方々
　　　　　　によるパネルディスカッションです。発酵食品でキレイになるための話題が
　　　　　　満載です。

　　　　　【２】　発酵ミュージアム（今津東コミュニティセンター）　　　　　
　　　　　　　子どもも大人も「楽しんで、学べる」発酵の世界。『もやしもん』のキ
　　　　　　ャラクター達とコラボしたゲームや、菌の世界を見てみようなどの仕掛けが
　　　　　　たくさんあります。
　　　　　　　また、発酵ゼミや発酵カフェ、発酵料理教室など盛りだくさんです。
　　　　　　　武庫川女子大学の松井徳光先生のトークショーに、『もやしもん』作者の
　　　　　　石川雅之先生も来場予定！

　　　　　【３】　発酵レシピコンテスト
　　　　　　　　市内の小学５、６年生、中学生、高校生を対象にした発酵食品を使った
　　　　　　レシピの展示

お問合わせ先
全国発酵食品サミットｉｎたかしま実行委員会
TEL : ０７４０－３２－１５８０
FAX : ０７４０－３２－３３４０
MAIL : takashima-city@shigasci.com