たかしま市民協働交流センター

島光-shimahikari- × ふぁみーゆ
味噌づくりワークショップ

厳選された原材料で、初めての方でも簡単に美味しいお味噌を作れます。
発酵の仕組みや糀のお話も。
お家で仕込む際の応用方法、発酵熟成中の手入れについて詳しくご説明します。
また、自家製の発酵調味料の試食など、発酵ライフの楽しみ方もお伝えします。
みんなでワイワイ、大人も子どもも一緒に、楽しくお味噌を仕込みましょう。

日時 ： 2019年2月19日（火）13：00～15：00 （受付は12：30～）
会場 ： ふぁみーゆ（高島市安曇川町四津川642）
会費 ： 3,800円（お味噌1.5kg、ドリンクと発酵スイーツ付）
　　　※お味噌3kgご希望の場合はプラス1,500円
持ち物 ： エプロン、三角巾、手拭きタオル
定員 ： 20名※要予約　申し込み締切り2月12日（火）

講師 ： 島光-shimahikari-
福井県若狭町にて、夫婦と三人娘の家族五人で、無農薬天日干しの稲作を中心に、
餅、糀、梅干し、味噌、醤油、漬物づくりなど季節の手仕事を大切にした暮らしを
楽しんでいます。（ホームページ http://shimahikari.jp）

お申し込み・お問い合わせ
0740-34-0324 （ふぁみーゆ）
uetake1310@gmail.com （小織健央）

主催 ： ふぁみーゆ ←クリックすると別ウインドウで開きます
共催 ： オーガニック給食委員会 ←クリックすると別ウインドウで開きます
協力 ： ハニカム企画