たかしま市民協働交流センター

※詳細は、チラシ（クリックすると拡大）をご覧ください。

たかしまの未来を創るシゴトおこしプロジェクト
発酵をシゴトにするはじめの一歩講座

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第1回　10/8（木）13:00‐17:00　【座学】

「発酵食事業の全体像と新たな動向」
会場：高島市観光物産プラザ（会議室3-A）

講師：榎本 俊樹 氏　（石川県立大学教授・生物資源環境学部 食品科学科）

全国にはどんな発酵の商品があり、何が流行しているのでしょう？
成功している発酵食品はどんなもの？石川県立大学で発酵食について研究され、
全国の動向にも詳しい榎本先生に、発酵の基礎から新しい動きまで
詳しくお話いただきます。発酵ビジネスを考える第一歩です。

第2回　10/14（水）13:00‐17:00【現地研修】

「発酵食品の特性と現場を見よう！」
集合：JR湖西線　近江高島駅　東口

研修先：淡海酢有限会社　 / 福井 順一 社長
　　　　川島酒造株式会社 / 川島 達郎 社長

清酒「松の花」醸造元で、創業以来、湧水で酒造りに取組む「川島酒造」、
滋賀県唯一のお酢の醸造元である「淡海酢」。
発酵にこだわりながらも新たな挑戦を絶やさず、経営に取組む2 社に学びます。

第3回　10/19（月）13:00‐17:00【座学】

「商品開発のプロセス」
会場：高島市観光物産プラザ（会議室3-A）

講師：平井 俊旭 氏　（クリエイティブ・ディレクター・雨上株式會社 代表）

全国で店舗展開する「Soup Stock Tokyo」のブランディングや
商品企画を担当した経歴を持ち、2015 年～高島市の農産品や
地域ブランド化に取り組む平井氏。
実践者の目線から、「売れる商品開発」をするための
基礎的な考え方やプロセスを解説いただきます。

第4回　10/29（木）13:00‐17:00【座学】

「市場開拓と販売方法」
会場：高島市観光物産プラザ（会議室3-A）

講師：奥村 建治 氏　（コンサルタント・プロデューサー・お客さまの声マーケティング㈱ 社長）

商品を購入いただくには、どのような考え方で販売に取組む必要があるのでしょうか。
商品企画、流通・営業戦略、販売促進など、お客さまの目線で、
中堅製造業や小売業のビジネスコーディネートを行う奥村氏に、
基本的な考え方や様々な事例を解説いただきます。

第5回　10/30（金）13:00‐17:00【座学】

「商品企画を作成しよう！」
会場：高島市観光物産プラザ（会議室3-A）

講師：木村 守正 氏　（建築・プロダクトデザイナー・CUCADO プロデューサー）

これまでの４回の講座で学んだことをもとに、自分の商品企画を作成します。
「売れる商品」企画に何が必要か実践を通して学びましょう。
滋賀県出身の建築・プロダクトデザイナーとして、様々な商品開発や
マーケティングのためのデザインを行う木村氏を講師に迎えます。

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対象：求職者・創業希望者

厚生労働省の委託事業である「実践型地域雇用創造事業」として
今年7月から、高島市でもはじまった
『「たかしまの未来を創るシゴトおこしプロジェクト」
～人・もの・こと・地域資源を活かした雇用創出～』。

市役所のＨＰでも紹介されています。
◆【平成27年度厚生労働省事業委託】実践型地域雇用創造事業が始動しました

沢山の事業がある中の「人材育成メニュー／発酵食品基礎セミナー」として
以下のスケジュールで、5回連続の講座が10月から、スタートします！
定員20名、受講無料ですので、お早めにお申込みください。

興味ある方は、ぜひ、ご参加ください！
また興味ありそうな方にも、ぜひ、お勧めください！

＜お申込み・お問合せ先＞
高島地域雇用創造協議会
〒520-1501　高島市新旭町旭1丁目10-1　高島市観光物産プラザ２F
TEL:0740-25-5731　FAX：0740-25-5732
MAIL:info（a）takashima-shigoto.jp　　※（a）を@に変換ください。


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