たかしま市民協働交流センター

　発酵食品は、私たちの暮らしを豊かなものにしてくれるだけでなく、美容や健康にも役立てることができます。
　鮒寿し、清酒、醤油、酢など豊富な発酵食品に恵まれた高島市では、発酵食品の効能や活用などさまざまな角度から発酵を学んでいただくための「たかしま発酵食文化カレッジ」を本年度も開講します。

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①平成２７年８月２２日（土）
　１３：３０～１４：００　開校式
　１４：００～１５：３０　発酵食品基礎講座　第１講
　「発酵食品の世界～その歴史と成り立ち～」　米麹・酒・酢

②平成２７年９月１９日（土）
　１３：３０～１５：００　発酵食品基礎講座　第２講
　「発酵食品を学ぶ～その種類と多様性～」　醤・醤油・味噌
　１５：００～１６：００　発酵調味料基礎講座
　「発酵調味料の活かし方、味わい方」

③平成２８年２月６日（土）
　１３：３０～１５：００　発酵食品基礎講座　第３講
　「発酵食品を活かす～その特性と効用～」　乳酸菌

発酵食品基礎講座　講師
　松井徳光　学長（武庫川女子大学　教授）

発酵調味料基礎講座　講師
　中川奈央　教授（醸せ師／ナチュラルフードコーディネーター）

会場　高島市観光物産プラザ
　　　　アクセスはこちら（別ウインドウで開きます）

受付期間　平成２７年７月２７日（月）～８月２１日（金）

定員　１００名（定員に達した場合、締切りとさせていただきます）

受講料　無料

申込方法　チラシの申込書に必要事項を記入し、郵送またはＦＡＸで申込みください。

申込み・問い合わせ先
たかしま発酵食文化カレッジ事務局
〒５２０－１２１７　高島市安曇川町田中８９（高島市商工会内）
ＴＥＬ　０７４０－３２－１５８０
ＦＡＸ　０７４０－３２－３２４０
Ｅ－ｍａｉｌ　takashimasyo1580@gmail.com
URL　http://hakkou-takashima.com/